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石花又称海石花呈珊瑚样不规则块状,类似果冻,是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼。海石花主要分布我国南方沿海各地,是一种药材,可以治疗咳嗽不止、小儿天哮、血淋、石淋、消渴等症。

潮汕地区的海石花多作为一种小吃。将南澳岛的海石花草洗净后放锅里加开水熬制,海石花水煮好后倒入碗里,加一小勺白米醋,再放入冰箱冷却。如此熬制的石花,脆脆的,用汤匙戳开加些糖或蜜,味道很好。 炎炎夏日喝上一碗也是格外的冰凉爽口,解暑。
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南澳小吃大全 - 海石花

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